La Table d'Amatxi
A leur petite échelle, ils veillent à trouver des solutions durables pour préserver les ressources et l'environnement marin.
La conserverie Betiko se veut engagée dans cette évolution des rapports de l'homme avec la mer au travers de plusieurs engagements :
• Un approvisionnement de proximité pour participer au développement local et régional, et pérenniser l'activité de la pêche et de nos criées
• L'utilisation de méthodes de pêche traditionnelles sélectives est un des leviers de la préservation des espèces
• La valorisation des espèces de poissons locales et non menacées, tout en respectant les cycles de développement naturel et période de reproduction. Le choix des espèces et des zones de pêche à toute son importance.
En toute logique, la conserverie Betiko s'approvisionne directement dans les criées locales du Pays Basque (principalement celle de Saint Jean De Luz-Ciboure).
La sélection de la « Table d’Amatxi » est réservée en exclusivité aux épiceries fines, poissonneries et magasins de produits régionaux .
Vous allez y retrouver le goût de la cuisine familiale et généreuse de notre grand mère «Amatxi» au travers de bons petits plats traditionnels du Pays Basque, alliant les saveurs iodées de la mer et toute la richesse de son terroir.
Ses produits
Chipirons à l'encre
La Table d'Amatxi
250g
Ingrédients : calamars (mise en œuvre 60%), oignons, poivrons, fumet de poissons, encre, tomate concassée et concentrée, huile de tournesol,
épices, sucre, sel, ail
10,35 €
- 0,61 kg
- disponible
- 1 à 3 jours de délai de livraison1
Axoa de merlu
La Table d'Amatxi
600g
Ingrédients : merlu (mise en œuvre 60%), oignons, poivrons, huile de tournesol, épices, sucre, sel, ail
9,35 €
- 0,89 kg
- disponible
- 1 à 3 jours de délai de livraison1
Axoa de thon
La Table d'Amatxi
600g
Ingrédients : thon (50%), oignons, poivrons, fumet de poissons, ail, sel, piment d'Espelette AOP (0.05%).
Sans colorant, ni conservateur*
Peut contenir des traces de: gluten, crustacés, mollusques.
12,10 €
- 0,96 kg
- disponible
- 1 à 3 jours de délai de livraison1
Ttoro basque
La Table d'Amatxi
600g
Ingrédients : 40 % de filets/dames de poissons et moules, eau, poissons (35%), concentré de tomates, sel, huile de tournesol, plantes aromatiques, épices, épaississants : (Carraghénanes, Gomme Guar)
8,35 €
- 0,97 kg
- disponible
- 1 à 3 jours de délai de livraison1
Rouille au piment d'Espelette
La Table d'Amatxi
90 grammes
Ingrédients : huile de tournesol, eau, jaune d'oeuf, ail, moutarde, gélifiant : agar agar, épices, piment d'Espelette AOP (0,1%), sel
2,95 €
- 0,2 kg
- disponible
- 1 à 3 jours de délai de livraison1
Soupe de poissons
La Table d'Amatxi
790g
Une délicieuse soupe préparée avec les poissons de la Criée de Saint Jean de Luz-Ciboure.
Ingrédients : eau, poissons (35%), concentré de tomates, sel, huile de tournesol, plantes aromatiques, épices, épaississants : Carraghénanes, Gomme de Guar
4,50 €
- 1,12 kg
- disponible
- 1 à 3 jours de délai de livraison1