Depuis 2002, Emilie et Pierre élèvent plus de 120 chèvres race alpine et de race saanen. Ils produisent des fromages fermiers au lait cru émanant exclusivement de leur exploitation. 

La fabrication est entièrement artisanale avec des produits naturels, sans additifs ni conservateurs.

Les fromages sont fabriqués puis affinés sur place dans des locaux agréés.